一、7月份蘋果市場回顧
本月(2018/7/01—2018/7/31)，初期，產區繼續低價處理貨源行情持續偏弱，價格也繼續小幅下滑。到了本月后期，山東產區采購客商增多，整體行情趨于穩定，部分產區價格略有上調，西部產區清庫接近尾聲，剩余貨源通過客商自有渠道銷售。早熟美八、新世紀、嘎啦開始交易，上貨量有限，價格同比去年有不同程度上漲。
【價格分析】
本月前期，棲霞產區部分冷庫以及存貨商仍傾向于低價清理庫存，導致庫存富士價格繼續下滑，紙袋80#以上一二級價格從3.35元/斤左右下調至3.25元/斤左右 ，到了后期，冷風庫剩余貨源明顯減少，產地客商也開始增多，整體行情開始趨于穩定。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
本月初，沂源產區采購客商零星，行情清淡，客商采購中挑揀壓價，價格維持下滑態勢，紙袋富士75#以上價格從1.85元/斤左右持續下滑至1.70元/斤左右。到了后期，前來調貨采購的客商陸續增多，整體行情開始好轉，因貨量減少，價格開始出現小幅上漲，紙袋富士75#以上價格從1.70元/斤左右上漲至1.80元/斤左右。
（圖二）山東沂源冷庫富士價格走勢
本月初，洛川產區冷庫繼續清庫處理貨源，導致價格持續滑落，紙袋70#以上主流價格從2.80元/斤左右下滑至2.55元/斤左右，當了中后期，一些中小冷庫清庫接近尾聲，剩余貨源多在大型冷庫手中，剩余貨源多通過客商自有渠道銷售，很少有客商調貨，行情平穩。
（圖三） 陜西洛川冷庫富士價格走勢
二、7月份蘋果行情描述
（一）第一階段（7.01-7.13），產區急于清庫，低價出貨。
本月初，受銷區市場持續清淡影響，產區存貨商急于出貨減輕庫存壓力，導致產地整體交易價格呈現滑落態勢。
（二）第二階段（7.14-7.23），庫存壓力緩解，交易趨于穩定。
持續低價格走貨使得產地的庫存明顯減少，雖然采購客商仍沒有明顯增多，但價格行情開始趨于穩定。
（三）第三階段（7.24-7.31），采購客商增多，行情好轉，局部價格上漲。
山東產區調貨采購客商增多，走貨加快，行情好轉，沂源產區以及蓬萊產區因剩余貨量少，價格小幅上漲0.10-0.20元/斤。
三、7月份蘋果行情分析
庫存富士：7月份西部產區中小冷庫清庫接近尾聲，剩余貨源多在大型冷庫手中，多通過客商自有渠道銷售，調貨采購客商基本集中在山東產區。在經歷一段時間的低價處理貨源后，冷風庫剩余庫存減少明顯，在市場行情稍有好轉，客商采購增多后，山東產區庫存貨開始出現穩硬的局面，行情順暢，沂源以及蓬萊產區庫存富士貨源價格上漲0.10-0.20元/斤。氣調庫因市場價格低，出貨虧損大，導致目前交易零星。
早熟蘋果：本月早熟蘋果上市，山東產區以聊城冠縣為代表，光果嘎啦以及美八上色正常，在減產三分之一的情況下，價格比去年偏高0.10元/斤左右。西部產區今年高溫干旱天氣嚴重，早熟蘋果上色困難，同樣是在減產的情況下，紅度30以上光果以及膜袋價格上漲0.50-0.70元/斤，紙袋價格上漲1.00元/斤，但是青紅不分的蘋果價格上漲并不明顯，與去年持平或略有0.10-0.20元/斤的上漲。采購客商雖多，但紅果收購困難，價格穩定在高位，和往年價格一路下滑的情況形成鮮明的對比。
四、2017年8月份行情回顧
八月份，全國高溫天氣開始退去，加上桃子、西瓜的交易旺季也已經過去，貨量明顯下滑，蘋果在市場的行情有了好轉的跡象，價格也出現轉機。在本月中旬冷庫富士的交易開始明顯好轉走貨加快，同時受今年各地嘎啦質量不佳，市場走貨不暢的影響，部分客商開始把部分需求轉移到冷庫富士上面，使得冷庫富士的走貨速度持續加快。但因目前時間已經到了大后期，各種早中熟蘋果陸續上市，冷風庫以及氣調庫面臨的走貨壓力依舊不小，使得賣家在價格上并沒有太大堅持，依舊是隨行走貨為主，價格未有大的波動。因目前冷風庫價格穩定，走貨孫暢，氣調庫受成本壓力的影響，未出現集中大規模交易的現象，持觀望態度的仍占多數。
早熟蘋果方面，在西北地區南部，如陜西咸陽、渭南、銅川、寶雞以及山西運城等地的嘎啦交易率先展開，初期價格多在1.00元/斤以上，但因今年高溫干旱天氣嚴重，嘎啦果個偏小，上色不佳，使得嘎啦蘋果在銷區市場遇冷，客商多數虧本銷售，產地價格也開始迅速滑落，到了中期，膜袋以及光果嘎啦的價格甚至多在成本價左右徘徊，紙袋嘎啦價格在2.00元/斤左右，但走貨也相對緩慢。到了后期嘎啦走貨速度才開始慢慢好轉，但價格依舊穩定，未有大的變化。月末，西北南部地區的嘎啦交易基本掃尾，甘肅以及陜北高原地區嘎啦開始卸袋準備上市，但受十余天降雨天氣的影響，嘎啦的交易時間被迫拖延，同時已經卸袋的出現返青以及落果的現象并不少見，未卸袋的也多果面發黃，上色不佳，可以說長時間的降雨對即將上色的嘎啦蘋果帶來了一系列不利的影響。在本月最后一天，甘肅以及延安地區終于迎來了晴朗天氣，嘎啦采收也陸續展開，預計當地大規模交易也將在九月初開始。
五、2018年8月份蘋果市場行情預測
8月份，庫存貨剩余繼續減少，同時今年早熟蘋果減產嚴重，空出了一定市場空間，加之今年西部產區高溫干旱天氣比較嚴重，早熟蘋果個頭小，上色困難，質量較難保證，這些都是對庫存富士行情利好的條件，但同時我們不能忽略，銷區水果充足，蘋果仍面臨著嚴重的市場競爭，因此中果網（www.sunjn.cn）預測，在8月份，庫存富士行情穩中偏好，價格會出現一定程度回升和反彈。早熟蘋果價格從上市起便會穩定在較高的價位，較難出現回落的情況。
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