一、11月份蘋果市場(chǎng)回顧
本月(2017/11/01—2017/11/30)，地面紙袋交易在本月中上旬就接近結(jié)束，價(jià)格受質(zhì)量原因有所波動(dòng)，但總體平穩(wěn)。膜袋以及紙加膜蘋果在本月中旬進(jìn)入高峰，前期以存貨客商采購(gòu)為主，到了后期主要是發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)膜袋，拉往銷區(qū)邊賣邊存，但整體交易有所放緩。紙加膜價(jià)格一直穩(wěn)定，膜袋價(jià)格持續(xù)在低位徘徊。本月后期冷庫(kù)就有零星交易，到了月末，各地冷庫(kù)均已開啟，但走貨比較零星，不成規(guī)模，優(yōu)生區(qū)價(jià)格略有上漲，一般產(chǎn)區(qū)價(jià)格與往年變化不大。
【價(jià)格分析】
本月，棲霞地區(qū)紙袋富士交易已經(jīng)進(jìn)入了后期，前來存貨的客商都已經(jīng)陸續(xù)離開，但一二級(jí)好貨的價(jià)格依舊穩(wěn)定，沒有下滑的跡象，紙袋80#以上一二級(jí)價(jià)格在3.00元/斤左右。交易開始由存庫(kù)客商熱衷的一二級(jí)好貨轉(zhuǎn)向市場(chǎng)客商需求的三級(jí)貨等價(jià)格便宜的貨源。到了本月中旬，棲霞紙袋蘋果入庫(kù)基本結(jié)束，地面上零星的次貨、差貨交易也基本結(jié)束。在后期當(dāng)?shù)剡M(jìn)入了庫(kù)內(nèi)和庫(kù)外交易的空檔期，直至月末，冷庫(kù)才出現(xiàn)零星交易，主要是發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)價(jià)格便宜的80#三級(jí)果發(fā)市場(chǎng)，一二級(jí)果農(nóng)貨有價(jià)無市。目前紙袋80#三級(jí)貨價(jià)格在2.00元/斤左右，紙袋80#以上一二級(jí)價(jià)格在3.60元/斤左右。
(圖一)棲霞蘋果價(jià)格走勢(shì)
沂源地區(qū)蘋果入庫(kù)在本月上旬基本結(jié)束，約九成的貨源由果農(nóng)自行入庫(kù)，地面剩余少量貨源順價(jià)交易，地面上紙袋75#以上富士?jī)r(jià)格在1.75元/斤左右。本月中下旬，冷庫(kù)交易零星展開，多以加工客商采購(gòu)65#以及70#小果和少量河北客商采購(gòu)75#以上貨發(fā)市場(chǎng)為主，紙袋75#以上貨出庫(kù)價(jià)格在2.25元/斤左右，但走貨量依舊不大。
（圖一）山東沂源紅將軍價(jià)格走勢(shì)
本月上旬，洛川產(chǎn)區(qū)蘋果入庫(kù)進(jìn)入尾聲，客商入庫(kù)已經(jīng)很少，目前多是少量果農(nóng)零星入庫(kù)一般貨源。地面上交易主要是客商采購(gòu)高殘果以及下?lián)旃瑑r(jià)格出現(xiàn)0.10元/斤左右的上漲。本月中旬，當(dāng)?shù)厍毓诮灰组_始增多，但因總體產(chǎn)量不大，影響有限。月末，客商開始自提貨源發(fā)往市場(chǎng)，也有零星果農(nóng)貨出庫(kù)交易，質(zhì)量較差，紙袋70#以上價(jià)格在3.00元/斤左右。
（圖二） 陜西洛川早熟富士?jī)r(jià)格走勢(shì)
二、11月份蘋果行情描述
（一）第一階段（11.01-11.12），紙袋交易進(jìn)入后期，膜袋以及紙加膜交易開始增多
在本月前期,紙袋富士交易進(jìn)入后期，存貨客商熱情開始減退，交易開始向紙袋一般貨以及膜袋、紙加膜蘋果轉(zhuǎn)移，但整體交易的價(jià)格依舊比較穩(wěn)定，沒有大的波動(dòng)。
（二）第二階段（11.12-11.22），紙袋入庫(kù)掃尾，交易零星，地面交易以膜袋以及紙加膜蘋果為主。
隨著交易的進(jìn)行，紙袋入庫(kù)接近尾聲，客商入庫(kù)需求減少，交易零星，地面交易開始由紙袋蘋果向膜袋以及紙加膜蘋果轉(zhuǎn)移，膜袋以及紙加膜蘋果交易進(jìn)入了高峰。其中紙加膜蘋果由存貨客商采購(gòu)為主，膜袋蘋果由市場(chǎng)客商采購(gòu)為主，整體價(jià)格以穩(wěn)為主。
（三）第三階段（11.22-11.30） 地面交易收縮，冷庫(kù)交易開始零星開啟。
在本月后期，隨著地面上貨源數(shù)量以及好貨減少，地面交易開始收縮，冷庫(kù)交易從山東產(chǎn)區(qū)，到陜西、甘肅產(chǎn)區(qū)有序開啟，但整體走貨不多，以外貿(mào)小果以及價(jià)格低廉的一般貨和次貨交易為主。
三、11月份蘋果行情分析
11月份，隨著紙袋富士地面交易的進(jìn)行，客商采購(gòu)紙袋富士入庫(kù)也接近尾聲，紙袋地面交易開始下滑，并從優(yōu)質(zhì)好貨向一般貨、次貨、下?lián)旃D(zhuǎn)移，但價(jià)格依舊平穩(wěn)。地面交易的重點(diǎn)也逐漸向膜袋、紙加膜蘋果轉(zhuǎn)移，紙加膜富士以入庫(kù)為主，膜袋富士以發(fā)市場(chǎng)居多，且交易多數(shù)集中在價(jià)格便宜的坡下平原膜袋，成交價(jià)格在0.60-0.70元/斤地位徘徊。總結(jié)來講，今年產(chǎn)地富士地面交易的整體行情比較平穩(wěn)，價(jià)格基本沒有太大的波動(dòng)。冷庫(kù)交易在本月下旬已經(jīng)陸續(xù)開始，山東產(chǎn)區(qū)最早，其次是陜西以及甘肅產(chǎn)區(qū)，交易集中在外貿(mào)小果，以及質(zhì)量較差但價(jià)格便宜的果農(nóng)貨，受銷區(qū)市場(chǎng)冷淡的影響，高價(jià)的優(yōu)質(zhì)客商存貨，沒有交易的跡象。預(yù)計(jì)冷庫(kù)大規(guī)模的交易還需等待一段時(shí)間。
四、2016年12月份蘋果行情回顧
本月(2016/12/01—2016/12/31)“雙節(jié)”提振，但蘋果市場(chǎng)交易卻不見好轉(zhuǎn)，其突出特點(diǎn)就是“旺月不旺”，節(jié)日效應(yīng)基本“失靈”。
隨著上旬地面果的逐漸掃尾，交易由庫(kù)外全面向庫(kù)內(nèi)轉(zhuǎn)移，但由于冷庫(kù)開價(jià)與庫(kù)外貨相差太大，客商一時(shí)難以接受，冷庫(kù)蘋果有價(jià)無市維持了較長(zhǎng)時(shí)間，直至月底元旦備貨開始交易才算正式展開。如(圖一)所示，月初紙袋紅富士80#以上（一二級(jí)）價(jià)格在3.40元/斤左右，月末價(jià)格在3.28元/斤左右，月內(nèi)價(jià)格下跌幅度在3.53%，價(jià)格的下滑主要出現(xiàn)在元旦備貨前后。原因主要有二，第一，冷庫(kù)蘋果前期是有價(jià)無市，隨著交易的展開，價(jià)格逐漸趨于理性。第二，前期冷庫(kù)出庫(kù)量低于去年同期水平，部分貨主心理預(yù)期降低，出貨意愿增強(qiáng)。
（圖三）2016年12月份煙臺(tái)棲霞蘋果價(jià)格走勢(shì)
五、2017年12月份蘋果市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)
今年12月，元旦、圣誕節(jié)日將會(huì)接踵而至，在這些節(jié)日的助推下，蘋果的交易存在一定的利好消息，但是隨著各種時(shí)令水果和進(jìn)口水果開始沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，節(jié)日效應(yīng)時(shí)令的情況也越加頻繁，所以節(jié)日效應(yīng)帶動(dòng)走貨加快有一定可能，但說價(jià)格會(huì)出現(xiàn)上漲，仍是太過困難，因此中果網(wǎng)（www.sunjn.cn）預(yù)測(cè)，12月份，地面貨在節(jié)日效應(yīng)的帶動(dòng)下，走貨將會(huì)加快，但是價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，上漲空間不大。冷庫(kù)果農(nóng)貨出貨增加，但今年果農(nóng)存貨量大增，在如此存貨量的壓力下，順價(jià)走貨將會(huì)成為主流，出庫(kù)價(jià)格不會(huì)有太大波動(dòng)。優(yōu)質(zhì)客商好貨在圣誕以及元旦節(jié)日期間走貨也將開始，因今年地面交易時(shí)優(yōu)質(zhì)貨的價(jià)格就相對(duì)偏高，所以今年出庫(kù)價(jià)格肯定會(huì)高過去年，但考慮到去年節(jié)日期間的走貨情況，預(yù)計(jì)價(jià)格上漲乏力，整體仍將維持平穩(wěn)局面。
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