鞍山南果梨2005年2月4日，國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對(duì)鞍山南果梨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
鞍山南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，遼陽，岫巖滿族自治縣地區(qū)，該果以其發(fā)源地鞍山市千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)對(duì)樁石產(chǎn)區(qū)最為著名和正宗，可考證的一株數(shù)百年的南果梨祖樹就坐落在對(duì)樁石村，該果有華夏果中之桂冠之說。
鞍山南果梨以其色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受贊譽(yù)，南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，剛采摘下的果實(shí)需經(jīng)一至兩周時(shí)間的后貯，方能把果實(shí)的色澤、口感、氣味充分顯露出來。
產(chǎn)品特點(diǎn)
鞍山南果梨這枚奇果，其色澤明艷、果肉細(xì)膩、絳汁濃純、香味馥郁。 優(yōu)質(zhì)南果梨一般單果重量平均大約70克以上，最大單果可達(dá)200克。果皮薄、表皮清潔、綠或黃綠色，向陽面帶有紅暈，色澤鮮艷，果梗粗短，并保留完整，果心小，果核的細(xì)胞少，果肉乳白色。充分成熟后的南果梨果皮變成金黃色，果肉為黃白色，肉質(zhì)細(xì)膩，柔軟多汁，酸甜適口，芳香濃郁，風(fēng)味極佳。
歷史淵源
碑文記載，清光緒二十年仲秋某日，村里老人高永慶行至北坡，突感奇香撲鼻，老人尋覓至一棵碗口粗的梨樹下，只見黃里透紅的落果滿地。老人撿起地上的一枚果實(shí)一嘗，頓感清香沁入心肺，回味無窮。為弄清該梨由來，高永慶托女婿把梨帶到遼陽，讓那里南來北往的梨客們辨認(rèn)，梨客們對(duì)該梨味道贊不絕口，贊譽(yù)此果味具南方諸果之長，遂給此果定名為南果，因?yàn)樗a(chǎn)于鞍山、海城，所以南果梨還有另外一個(gè)稱呼——鞍果或海果。自發(fā)現(xiàn)祖樹迄今已有100多年歷史，近百年人工嫁接和繁衍，南果梨已經(jīng)成遼寧乃至東北地區(qū)特有的產(chǎn)品。鞍山南果梨的原始祖樹，生長在鞍山市千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)上對(duì)樁石村，距今有100多年的歷史。2002年鞍山市政府就開始對(duì)千山區(qū)、海城市兩地區(qū)的南果梨種植實(shí)行全地區(qū)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，確定了以抓“協(xié)會(huì)”為龍頭帶動(dòng)數(shù)千家果農(nóng)規(guī)范化生產(chǎn)的思路，組織成立了“海城市南果梨協(xié)會(huì)”、“千山區(qū)南果梨協(xié)會(huì)”。
產(chǎn)地環(huán)境
自然環(huán)境：該地域位于東北松遼平原東南部邊緣，長白山山脈千山余脈南麓，境內(nèi)有平地，多山丘，四季分明，南國梨生長季節(jié)雨量適中，溫度適宜，日照充足，屬暖溫帶大陸性季節(jié)氣候，海拔為300～600米。
氣溫與有效積溫：年平均氣溫9.6℃、無霜期174天，大于或等于10℃年有效積溫3000℃以上。
日照：年平均日照時(shí)數(shù)2521小時(shí)，南果梨生長季節(jié)平均日照1604.4小時(shí)。
降水：年平均降雨量710.3毫米，南果梨生長季節(jié)平均降雨量648.9毫米。
土壤：該區(qū)域?qū)匍L巖或片巖和花崗巖混合巖為成圖母巖地區(qū)，是南國梨生長的最佳區(qū)域。土壤類型是棕壤土類棕壤土亞類，腐殖質(zhì)厚度10～40厘米，顏色淺灰色至黑色，質(zhì)地為砂壤土至壤土，結(jié)構(gòu)為粒狀或小粒狀。有機(jī)質(zhì)含量1.28%～11.60%，全氮量0.068%～0.6%，全磷量0.0153%～0.36，全鉀量1.050%～3.833%，pH6.5～7.0。
生產(chǎn)情況
樹勢(shì)較強(qiáng)壯、幼樹樹姿直立，枝條分布較密。成年樹樹體高大，生長健壯，樹冠開張，枝條稀疏，披散下垂。定植后一般2年左右開花。3～4年開始結(jié)果，10年以后進(jìn)入大量結(jié)果期。壽命長，易豐產(chǎn)。一般壽命在80～120年左右。結(jié)果樹的樹冠呈自然開心形，在管理較好的條件下，新梢年生長量可達(dá)3厘米左右。在自然生長條件一下，20年生樹高達(dá)5米，樹冠枝展達(dá)6～7米；60年生以上的大樹最高可達(dá)8米，樹冠枝展在10米以上。芽萌發(fā)力強(qiáng)，發(fā)枝力與樹齡、樹勢(shì)及修剪因素有關(guān)。幼齡樹發(fā)枝力很強(qiáng)，每枝可萌發(fā)新梢4～7個(gè)；初結(jié)果樹每枝可萌發(fā)新梢3～4個(gè)；大量結(jié)果后，每枝可萌發(fā)新梢2—5個(gè)。以短果枝和短果枝群結(jié)果為主，中長果枝結(jié)果為附，多在3～5年生枝上結(jié)果。腋花芽結(jié)果能力強(qiáng)，一般生長健壯的植株，腋花芽結(jié)實(shí)力高達(dá)30～40%。短果枝壽命較長，一般達(dá)10年以上。坐果能力較高。大部分花序均能坐果，一般每個(gè)花序平均可坐2～4個(gè)果。南果梨自花結(jié)實(shí)率低，建園時(shí)要選擇親和力較高的品種（如花蓋梨、白小梨、尖把梨等）做為授粉樹。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍鞍山南果梨原產(chǎn)地域范圍以遼寧省鞍山市人民政府《關(guān)于申報(bào)鞍山南果梨原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（鞍政函[2004]58號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為遼寧省鞍山市千山區(qū)、海城市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
栽培管理
?、蓖寥罈l件：土壤類型為棕壤土類或棕壤土亞類，有機(jī)質(zhì)含量1.28%以上，pH值6至7。
?、卜N苗培育：砧木以抗寒、抗病、抗旱的山梨為主。
⒊施肥：畝施有機(jī)肥3000公斤。
?、椿ü芾恚?/strong>授粉樹不少于1/8.南果梨與授粉樹最大距離不超過30米。在花后1個(gè)月內(nèi)完成疏花疏果，每花序留1至2個(gè)果，其余疏除。
?、倒麑?shí)采收：9月上、中旬晴天手摘。產(chǎn)品質(zhì)量特色
1、感官特征：果形近似圓形或橢圓形，部分帶紅暈，果肉細(xì)膩、多汁、甜酸適度、香味濃郁。
2、理化特征：單果重60至100克，果實(shí)后熟后最佳食用期的硬度≥2.0kg/c㎡，可溶性固形物≥13%，總酸≤0.40%，固酸比≥32%.
3、保護(hù)等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。
專用標(biāo)志使用
在鞍山南果梨原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”，須向設(shè)在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的鞍山南果梨原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)初審合格，由國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)后，方可使用鞍山南果梨“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。
品牌文化
鞍山南果梨?zhèn)髡f，在一千多年前的千山，常有從南方飛來的大雁落在老龍?zhí)兑粠?。有一年春天，有一只象天鵝似的紫褐色大雁從南方飛來，在千山的九百九十九座山峰中間飛來飛去，一個(gè)勁兒地打旋兒。它把在南方叼回來的一顆梨籽吐出來，梨籽正好落在了西南溝的向陽坡上。這梨籽一落到地上就入了土，并且立刻發(fā)了芽，抽了枝，眼瞅著就長成了一棵帶刺兒的野梨樹。這一切正好被一個(gè)采野果的老道給看見了，他感到很新奇，便常常到這里看望這棵野梨樹。不久，這棵樹開了花，結(jié)了果。果實(shí)開始是青色的，個(gè)頭不大還有點(diǎn)發(fā)澀，不好吃。后來，這老道用山丁子樹與它嫁接。再結(jié)果時(shí)，梨的個(gè)頭比原來大了，梨色也由青色變成金黃，還有點(diǎn)桔紅，咬一口，好吃極了!人們從老道那里得知，這梨樹是那只大雁從南方叼來的種子下的，古時(shí)候也稱南方叫南國，于是人們就把這種梨起名為南國梨了。后來這南國梨叫白了，就成了南果梨。這以后，移植這種梨樹的人就越來越多。
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