小河梨，酥又甜，落在地上看不見！ 民間流傳著這樣一句美譽(yù)。
在禮泉北部九嵕山中流淌著一條有無數(shù)個(gè)小泉水匯成的小溪，禮泉當(dāng)?shù)厝司徒兴秊樾『?。說起小河的歷史，由于時(shí)間久遠(yuǎn)誰也說不出來了?？墒怯捎谛『拥莫?dú)特的地理位置造就了她的獨(dú)特地質(zhì)，從而使得在這里生長的梨樹能夠很好的吸收各種養(yǎng)分，結(jié)出了鮮亮可口香甜的梨。小河酥梨種植已有800多年的歷史。明孝宗年間、清乾隆時(shí)，禮泉縣響石潭的小河梨曾作為貢品進(jìn)貢朝廷，故有“御梨”之美稱。小河御梨盛產(chǎn)于小河流域，又名小河梨，曾獲得過“天下第一梨”、“優(yōu)梨之冠”等美譽(yù)。
小河酥梨在禮泉響石灘小河流域種植至今，經(jīng)過幾百年的變遷，仍然以得天獨(dú)厚的地理和土壤條件，獨(dú)具特色。改革開放時(shí)期，全村依靠酥梨帶來的額外收入，在年收入上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他村落。
禮泉小河御梨，皮薄，汁水多，酥脆甘甜。有經(jīng)驗(yàn)的食客，都不會(huì)削皮，直接拿來就啃了吃。這種吃法，像極了我的童年，無論吃什么，不用削皮，只要大大地咬上一口，不用咀嚼，甜甜的汁水，就淌流到下巴。小河酥梨在禮泉響石灘小河流域種植至今，經(jīng)過幾百年的變遷，仍然以得天獨(dú)厚的地理和土壤條件，獨(dú)具特色。
國家農(nóng)業(yè)部公布的2017年第二批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品公告信息中陜西禮泉“小河御梨”榜上有名，這是該縣首個(gè)獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的產(chǎn)品。
小河酥梨種植已有800多年的歷史。明孝宗年間、清乾隆時(shí)，禮泉縣石潭的小河梨曾作為貢品進(jìn)貢朝廷，故有“御梨”之美稱。小河御梨盛產(chǎn)于小河流域，又名小河梨，曾獲得過“天下第一梨”、“優(yōu)梨之冠”等美譽(yù)。之所以小河梨這么甜，這么美，和禮泉縣自然氣候和土壤是離不開的。禮泉地處陜西省關(guān)中平原和渭北旱塬交匯地帶，海拔420-1467米，平均日較差11.1℃，年日照時(shí)數(shù)2215.6小時(shí)，平均無霜期170多天，土壤由于生活在河道兩旁，屬特殊的沙礫土質(zhì)，栽種出來的梨，果個(gè)大、皮薄、核小、肉脆，外觀黃錚錚，食之脆生生、甜滋滋，口感好，營養(yǎng)豐富。
小河御梨又稱小河梨、小河酥梨，具有“皮薄核小渣細(xì)糖度高”等優(yōu)點(diǎn)，果肉白色，質(zhì)細(xì)酥脆、汁多、味甜、品質(zhì)上等，在當(dāng)?shù)馗怯?ldquo;小河梨，酥又甜，落在地上看不見”的歌謠。小河御梨曾被評(píng)為全國名特水果，至今更是聞名遐邇，譽(yù)滿四海。禮泉小河御梨果形端正，圓形或長圓形，果肩平，單果重180～200g左右；果面光滑淡黃，果肉潔白如玉；皮薄肉厚核小，質(zhì)細(xì)無渣多汁，濃甜如蜜怡人。禮泉小河御梨果實(shí)硬度≥4.5kg／cm2，可溶性固形物≥ 14.0%，總糖≥ 12.0%，總酸≤ 0.07%，膳食纖維≤3.1 g/100kg，維生素C≥2.5 mg/100kg，鉀≥ 130mg/100kg,硒含量42ug/kg。
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