嘎啦落價明顯 庫存富士重獲親睞
—2021年蘋果市場第34周行情回顧暨第35周行情展望
第34周蘋果市場行情
本周（2021.8.16—2021.8.21）西部及山東產區新季嘎啦上貨量增加，價格隨之下滑，整體看下滑幅度在0.30-0.50元/斤，實際交易因果個大小以質論價，收購客商按需采購，交易尚可。山東庫存富士走貨稍顯加快，其中部分質量較好的果農一二級價格有抬頭趨勢，成交以質論價；西部庫存果繼續清庫，價格行情稍顯混亂。
【價格回顧】
如（圖一）所示，本周棲霞產區庫存富士交易尚可，發市場客商及電商按需采購，果農及存貨商隨行交易，其中隨著交易的持續進行，果農貨量明顯減少，部分質量較好的一二級價格有抬頭趨勢，實際交易以質論價；目前80#起步果農一二級（因果農挑揀標準不嚴格，實際達不到一二級標準）價格在1.40-1.80元/斤，80#起步標準一二級報價在2.20元/斤左右。
（圖一）棲霞蘋果價格走勢
如（圖二）所示，本周沂源產區庫存富士交易尚可，尤其是價格便宜的一般貨，電商采購積極，成交量大，價格略有上浮，實際成交以質論價，目前庫存紙袋富士統貨75#起步主流價格在0.90元/斤左右。
（圖二）沂源蘋果價格走勢
如（圖三）所示，本周運城產區庫存富士交易清淡，剩余少量庫存貨基本以賣家自銷為主，行情穩定；早熟蘋果美八及嘎啦交易中后期，質量價格下滑，收貨客商少，走貨一般。
（圖三）運城蘋果價格走勢
如（圖四）所示，本周洛川產區庫存富士交易稍有好轉，冷庫調貨客商有所增加，80#以上大果相對受青睞，價格有2毛左右上漲，其他小規格貨源有價無市，當前庫存紙袋富士70#起步半商品在1.75元/斤左右。
（圖四）洛川蘋果價格走勢
早熟蘋果：
陜西產區：陜西產區嘎啦交易目前集中在陜北延安地區，嘎啦貨量供應充足，但受干旱少雨天氣影響，果個普遍小于往年，加上收貨客商不是很多，價格在開秤后陸續走低，當前洛川、富縣紙袋嘎啦70#起步一般貨價格在1.60-1.90元/斤，大果占比多的好貨價格在2.20-2.30元/斤，近幾日價格下滑3-5毛；黃陵產區收貨客商不多，嘎啦由開秤價格兩元左右下滑至一元多，當前紙袋嘎啦70起步價格在1.20-1.30元/斤。
咸陽旬邑山地嘎啦上市交易，因果個普遍偏小，收貨客商不多，果農出貨急切，價格不斷走低，當前紙袋嘎啦65#起步1.40-1.50元/斤，較開秤價格下滑3-4毛。咸陽乾縣平原地區嘎啦交易結束，早熟富士脫袋上色中，預計一周左右上市。
渭南澄城、白水產區紙袋嘎啦交易結束，早富士品種玉華、紅星脫袋中，預計一周左右上市。
山西產區：運城臨猗產區美八交易結束，光果嘎啦交易后期，受疫情管控影響，收貨客商不多，交易一般，價格滑落，當前光果嘎啦70#起步價格在1.00元/斤左右，65#起步價格在0.70-0.80元/斤。臨汾翼城嘎啦上市交易，當前紙袋嘎啦70#以上價格在1.90-2.30元/斤，光果嘎啦70#以上價格在1.10-1.20元/斤，較開秤價格下滑3-4毛，收貨客商偏少，走貨一般。
山東產區：煙臺蓬萊光果嘎啦上貨高峰，價格較上周下滑，當前光果嘎啦70#以上價格在1.00-1.50元/斤，客商收貨積極，走貨尚可；棲霞產區嘎啦上貨量增加，價格下滑3-4毛，當前紙袋嘎啦70#起步價格在1.20-1.50元/斤，交易氛圍尚可。
【批發市場行情】
第34周，批發市場目前水果交易整體穩定，西瓜、桃子等大宗水果價格波動不大。西部早熟嘎啦、華碩等蘋果上市量增加，客戶多按需采購發市場交易，采購謹慎，行情不溫不火，利潤有限。庫存貨交易主要以山東富士為主，以質論價，華東、華北市場交易相對略好。兩廣及重慶市場陜甘貨基本以客商自銷為主，走貨速度不快，好貨價格穩定。湖南郴州批發市場以云南蜜桔、西州蜜、庫存富士交易居多，下游客商按需采購，走貨速度尚可，目前在售庫存富士70#價格在2.10-2.30元/斤。廣州槎龍果品市場山東、陜西庫存富士走貨尚可，交易以質論，行情浮動不大；周末陜西紅嘎啦上市交易，下游客商拿貨熱情較高，走貨速度尚可，當前洛川嘎啦75#起步價格在3.70-3.80元/斤，以質論價。蘭州水果批發市場，庫存富士目前主要以庫存宜川貨銷售為主，本周走貨速度緩慢，價格下滑2毛左右，目前在售宜川庫存富士75#起步價格在1.80-2.00元/斤。
【行情分析】
目前，陜北、山西、山東以及遼寧各地嘎啦均已上市，開秤價格最高在2.5-2.60元/斤，普遍低于去年。且隨著上貨量增加，價格持續走低，當前多地價格已下滑至2元以內。即使價格這樣低，客商與往年相比依舊不多，整體交易不溫不火。
一方面，我們了解到今年客商發貨到市場，市場反應不佳，走貨緩慢成為客商壓價的一個理由。另一方面，目前庫存富士價格已到底部，部分客商去年3塊多收購的貨現在賣價也就在2塊左右，而早熟嘎啦個頭普遍反映較往年偏小，質量不佳，價格上較庫存富士相對無優勢，導致一部分客商轉戰冷庫蘋果。
另外嘎啦這個品種賣貨時間相對短，放久了容易發面，口感下滑，客商收貨量普遍不大，果農相對也不敢抗價惜售，只能隨行就市。而近期受疫情反復影響，各地加強防疫管控，人員流動謹慎，車輛運輸費用上漲，市場消費不景氣。隨著各地嘎啦上貨量涌入，市場供多需少，早熟嘎啦掉價也在情理之中。
2021年第35周蘋果市場行情展望
目前陜西洛川、富縣以及山東棲霞等產區嘎啦正大量上市，貨量供應充足，而市場走貨不佳，供多需少的情況下，嘎啦價格仍將穩中有落。庫存富士余貨量依舊充足，存貨商積極清庫存，賣家按需補貨，短期行情不會有較大波動，成交以質論價為主。
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