—2020年蘋果市場第35周行情回顧暨第36周行情展望
第35周蘋果市場行情回顧
本周(2020.8.24-2020.8.29)初,西部嘎啦交易基本收尾，早富士陸續訂貨，紅貨不多，至周末整體交易量仍比較有限。山東產區冷風庫存儲果農貨交易基本收尾，剩余以客商貨為主，買賣隨行，成交以質論價。嘎啦上貨量緩慢增加，以周邊小商販采購為主，差貨略有回調，好貨價格穩定。
【價格回顧】
如(圖一)所示，本周棲霞產區冷風庫果農貨剩余有限，交易陸續向客商貨轉移，剩余果農貨交易隨行，價格無明顯波動。當前80#起步一二級貨源成交價格穩定在1.70元/斤左右。氣調庫貨源陸續開售，基本以商超及高端連鎖水果店采購為主，價格略高于冷風貨源。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
如(圖二)所示，本周沂源產區電商采購拿貨量明顯減少，客商陸續撤離，果農貨余量雖然不多，但不得不讓價處理，導致當地價格繼續下滑，當前紙袋富士75#起步好統貨價格多在1.30元/斤左右。同比上周下滑0.10元/斤左右。
(圖二)沂源蘋果價格走勢
如(圖三)所示，運城產區當地庫存富士交易基本結束，余貨在當地企業手中通過自有渠道消化，75#起步庫存紙加膜貨源價格在1.50元/斤左右。當地新季光果美八及嘎啦交易基本結束，膜袋早熟富士少量交易，以電商采購發貨為主。
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(圖三)運城蘋果價格走勢
如(圖四)所示，洛川產區庫存富士質量參差不齊，好貨不多，成交價格較為混亂，基本以客商自提銷售為主，調貨采購量有限。當前70#起步前期半商品貨源價格在2.55元/斤左右。
(圖四)洛川蘋果價格走勢
早熟蘋果：
山西運城產區美八及嘎啦交易基本結束，早熟富士少量上市，受減產影響，貨量不大，市場客商收購困難，以電商小批量采購發貨為主，膜袋早富士75#起步價格在1.20元/斤左右。
陜西洛川產區嘎啦交易收尾，早富士目前紅度不足，客商訂貨態度謹慎，當前較好的早富士70#起步價格在3.50元/斤左右。陜西渭南白水產區早富士少量開收，周初客商采購人數不多，至周末客商陸續趕來，行情略有好轉，統貨價格暫時穩定，75#起步在2.50元/斤左右，優質半商品貨源價格上漲，達到了2.80-2.90元/斤。渭南澄城產區目前早富士紅度略差，客商訂貨量有限，行情略顯清淡，70#起步紙袋早富士價格在2.50-3.00元/斤。陜西咸陽旬邑山地嘎啦交易價格明顯上漲，受減產影響，當地嘎啦價格從開秤之初的2.30-2.40元/斤，上漲至2.30-3.20元/斤，優質好貨漲勢兇猛。咸陽乾縣平原地區早熟富士行情略有好轉，采購客商有所增多，交易順暢，紙袋70#起步價格上漲0.10-0.20元/斤，達到了2.10-2.20元/斤。
山東煙臺蓬萊產區光果嘎啦貨量增加，走貨不溫不火，成交價格受每天上貨量影響而有小幅波動，整體較為平穩，70#起步價格在1.20-1.30元/斤，75#起步價格在1.50-1.60元/斤。棲霞產區紙袋嘎啦上貨量增加，差貨價格略有下滑，好貨價格穩定，75#起步主流價格在1.30-1.80元/斤。
【批發市場行情】
第35周，嘎啦市場到貨量明顯增加，但實際銷售并不理想，導致多個市場上嘎啦價格出現了0.20-0.30元/斤下滑。庫存富士目前基本以山東貨銷售居多，銷售速度也相對一般，成交以質論價，行情不溫不火。陜甘庫存富士基本以檔口自提銷售為主，貨量有限。浙江嘉興水果批發市場嘎啦果到貨量開始增多，到貨量從周初不到十車增加到周末二十多車，銷售速度放緩，價格小幅下滑0.10-0.20元/斤。冷庫老富士主要以山東貨銷售為主，價格穩定，走貨速度尚可。內蒙呼倫貝爾水果批發市場山東冷庫貨只有三四家檔口在經營，多數檔口以銷售陜西嘎啦、早熟富士，每天檔口出貨二三百件，價格維持穩定。廣州槎龍水果批發市場陜西早熟嘎啦到貨量明顯增加，短期出貨壓力較大，主流價格下滑0.30元/斤左右，山東冷庫富士質量差異大，價格在2.00-3.00元/斤，難以形成主流價格。
【行情分析】
本周西部產區早富士訂貨價格明顯偏高，諸如陜西洛川，訂貨價格70#起步達到了3.50元/斤左右，而在嘎啦交易時，開秤收購價格只有2.50元/斤左右，可以說早富士價格高開較為明顯，原因主要是以下兩點：
1.嘎啦價格翹尾明顯，果農心理預期明顯提高。嘎啦在開秤收購后，持續上漲，使得果農心理預期明顯提高，在嘎啦收尾時，較優質的嘎啦價格基本要比開秤時上漲了0.70元/斤左右，如此行情使得果農對于早富士的行情更加具有信心，要價也明顯提高。
2.客商對于早富士減產已經有了一定認知，對于價格可接受程度提高。嘎啦價格上漲與今年減產后，貨量稍顯緊張有明顯關系，而早富士也同樣受到了今年霜凍減產的影響，在這種情況下，客商對于目前早富士價格高開心理接受程度要更高一點，在與果農議價的過程中也一定程度上滿足了果農的要求，使得高價訂貨成為了現實。
2020年第36周蘋果市場行情展望
第36周，西部早富士將會大量上市，但同時市場上在售的嘎啦蘋果價格出現了小幅下滑，在如此局面下，預計高價訂貨的早富士，收購價格難以繼續高漲，價格穩定或者在貨量短期暴漲的情況下，會有小幅回調的可能。山東產區目前庫存富士余貨基本在客商手中，在早熟蘋果貨量穩步增加的背景下，客商抬價的心理并不強烈，順價出貨仍是主流。而山東產區嘎啦上貨量相對穩定，在冷庫交易平穩的大背景下，價格也難有大的波動。
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