梨產業(yè)作為河北省農民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)之一，無論是產量還是種植面積均位于全國前列。為此，我們對河北省梨果產業(yè)的發(fā)展情況進行了分析，同時用SWOT法分析了河北省梨果產業(yè)發(fā)展面臨的內部優(yōu)勢及劣勢、外部機遇及威脅，并從4個方面提出了梨產業(yè)發(fā)展的對策和建議，對河北省乃至全國梨產業(yè)的進一步發(fā)展具有重要的意義。
河北省梨果產業(yè)發(fā)展現狀分析
1、梨果產量大、波動性小
梨是河北省的主要果品，其產量一直穩(wěn)居河北省水果產量第1位。從2000年以來，其產量占河北省水果總產量的32%~38%，其中2016年的比重最低。2016年，河北省水果總產量為1524.59萬t，其中梨年產量為499.23萬t，占水果總產量的32.75%，比蘋果高133.65萬t，遠高于桃、葡萄等其他水果（表1）。
河北省梨產量遠高于其他梨果生產大省。2016年，全國梨產量1870.40萬t，梨產量在100萬t以上的有5個省份，其中河北省梨產量為499.23萬t，占全國梨產量的26.69%，遠高于其他4個省份，比排名第二的山東省高365.33萬t（表2）。
梨果產量穩(wěn)速增加，比重波動性小。2000—2016年，河北省梨產量基本處于穩(wěn)速增長態(tài)勢，平均年產量為366.79萬t，其中2001年產量最低，為244.56萬t，2015年產量最高，為505.99萬t（圖1）。2000—2016年，平均年增長速度為2.16%，除了2001年和2016年環(huán)比增長速度為負值（分別為-4.16%、-1.34%）外，其余年份的環(huán)比增長速度均為正值，最高的環(huán)比增長速度為2004年的11.03%。2000—2016年，河北省水果占比的平均比重為34.28%，變異系數為3.86%，其中梨產量占河北省水果總產量的比重波動性小，最低比重為2016年的32.75%，最高比重為2000年的36.67%。
2、梨果區(qū)域產量差異大、品牌單一
河北省有11個地區(qū)生產梨果，產量主要集中在石家莊市（含辛集市）、衡水市和滄州市。如圖2所示，2016年，石家莊市（含辛集市）、衡水市、滄州市的梨果產量分別占全省梨果產量的36.74%、14.25%、12.72%，這3個地區(qū)共占63.71%。11個地區(qū)之間產量差異較大，其變異系數為1.10%，其中石家莊市（含辛集市）產量最高，為183.43萬t，張家口市最低，為3.37萬t，二者相差180.06萬t。
目前，河北省主栽的梨品種有晚熟品種鴨梨和雪花，中熟品種黃冠，中早熟品種只是零星發(fā)展，沒有形成規(guī)模。2016年，河北省鴨梨和雪花梨產量占到梨果總產量的51.91%，其中僅鴨梨就占到35.22%。11個地區(qū)中，有5個地區(qū)的鴨梨和雪花梨產量占到總產量的50%以上。其中，石家莊、衡水、滄州3個地區(qū)的鴨梨和雪花梨的比重更是高達54.02%、59.39%和69.77%，鴨梨所占比重分別為21.20%、54.32%和65.05%。
3、梨果銷售價格走低、凈利潤大幅下降
近幾年，梨果價格走勢逐漸降低，以鴨梨為例，2014年價格為2.54元/kg，2015年下降為1.96元/kg，2016年進一步下降為1.68元/kg，3年下降33.86%。這導致梨果凈利潤大幅下跌，2014年每畝凈利潤為4059.84元，2015年為1490.85元，2016年下降為684.89元，3年下降83.13%。
凈利潤大幅下滑的另一個原因主要是成本的上升幅度大于產量的上升幅度。由表3可知，2014—2016年，鴨梨畝產量穩(wěn)定在3200kg左右，但畝總成本卻由4189.16元上升到4715.10元，共上升了525.94元，上升幅度為11.55%。總成本包括生產成本和土地成本，其中生產成本占90%左右，可見，總成本的上升主要是由生產成本上升引起的。2014—2016年，土地成本基本在400元左右，而畝生產成本由3764.22元上升到4277.21元，共上升了512.99元，上升幅度為11.99%。
4、梨產業(yè)規(guī)模化程度低、競爭力弱
梨產業(yè)的發(fā)展須以“優(yōu)質、高產、低耗、節(jié)本、省力、高效、生態(tài)、安全”作為發(fā)展目標，才能在國內外競爭中立于不敗之地，這就要求梨產業(yè)走規(guī)模化發(fā)展道路。但是當前河北省梨產業(yè)的規(guī)模化程度依然較低，仍以一家一戶的小規(guī)模分散經營為主。分散的小農戶生產經營一方面抵御市場風險的能力較差，另一方面在生產中難以采用先進的生產技術和管理方式，如采后工藝落后，梨果采后的選果、分級、包裝技術落后，人工操作不規(guī)范，這不僅難以保證商品的一致性，而且易造成運輸、貯藏過程中的無謂消耗，大大降低產品競爭力。
5、產業(yè)品牌知名度低、產品附加值低
在日益激烈的市場競爭中，品牌是一種商品區(qū)別于其他商品的重要要素之一，越來越受到重視。河北省雖然是梨果生產大省，但是由于梨果產業(yè)缺乏大的龍頭企業(yè)，產業(yè)化規(guī)模程度低，因此為人熟知的大品牌很少，有影響力的大品牌和強勢品牌更少，僅有的受保護地理標志產品也主要是鴨梨的品牌，如“泊頭鴨梨”“寧晉鴨梨”“晉州鴨梨”“魏縣鴨梨”。而且河北省的梨果以鮮食為主，專門的加工企業(yè)幾乎沒有，僅有少數企業(yè)也是以殘次果加工梨汁、梨膏、梨罐頭等產品，而且產量極低，缺乏規(guī)模化經營、知名度和市場認同度高的龍頭企業(yè)。
河北省梨果產業(yè)的SWOT法分析
1、內部優(yōu)勢因素（S）
河北省自然條件適合梨樹生長。梨樹生長需要適宜的溫度、濕度和光照，河北省地處溫帶暖帶地區(qū)，屬溫帶大陸性季風氣候，大部分地區(qū)四季分明，年平均氣溫4~13℃，平均年降水量300~800mm，年日照時數2400~3000h，這對梨樹的生長非常有利。
區(qū)位優(yōu)勢。河北省處于華北平原最為平坦的區(qū)域，位于華中通往東北、西北等地區(qū)的交通要道，交通線路發(fā)達，易形成大規(guī)模的商品化農業(yè)基地。且環(huán)京津、沿渤海的區(qū)位優(yōu)勢便于利用京津的科技資源，營造有利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的氛圍。
河北省具有較強的生產基礎。河北省梨產量和栽培面積均居全國第一，同時河北省也是梨果貯藏企業(yè)主要聚集區(qū)之一。
2、內部劣勢因素（W）
河北省自然災害發(fā)生較多，影響梨果生產。河北省每年旱災、水災、風雹災和病蟲害等受災面積在100萬hm2以上，2016年受災面積更是高達180萬hm2。
龍頭企業(yè)和知名品牌少。梨果產業(yè)的龍頭企業(yè)肩負著重要的帶動引領作用，它可以通過各種利益聯結機制與農戶相聯系，帶動農戶進入市場，使農產品生產、加工、銷售有機結合、相互促進，從而帶動整個產業(yè)向前發(fā)展。作為梨果生產大省，河北省有30家企業(yè)入選2018年農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)500強，其中僅有3家涉及果品的企業(yè)，即河北承德露露股份有限公司、河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司、唐山藍貓飲品集團有限公司。而山東省有80家企業(yè)入圍，河南省則有37家入圍。
3、外部機遇因素（O）
政府政策為產業(yè)發(fā)展提供方向。2017年中央一號文件指出，做大做強優(yōu)勢特色產業(yè)，實施優(yōu)勢特色農業(yè)提質增效行動計劃，促進雜糧雜豆、蔬菜瓜果等產業(yè)提檔升級，把地方土特產和小品種做成帶動農民增收的大產業(yè)。2018年中央一號文件提出，鄉(xiāng)村振興，產業(yè)興旺是重點。2017年11月，國家發(fā)展改革委、農業(yè)農村部、國家林業(yè)局聯合印發(fā)了《特色農產品優(yōu)勢區(qū)建設規(guī)劃綱要》，鼓勵地方做大做強優(yōu)勢特色產業(yè)，爭創(chuàng)特色農產品優(yōu)勢區(qū)，把地方土特產和小品種做成帶動農民增收的大產業(yè)。2017年12月，河北省政府印發(fā)《河北省農業(yè)供給側結構性改革3年行動計劃（2018—2020年）》，計劃提出，河北省將著力構建更高質量、更強競爭力、更有效益、更可持續(xù)的農產品供給體系，滿足人們日益增長的綠色優(yōu)質農產品需要；計劃還提出，到2020年，打造10個價值超百億元的農產品企業(yè)品牌，中國馳名商標數量在80個以上，地理標志商標在50個以上，地理標志產品在70個以上。
經濟發(fā)展為產業(yè)發(fā)展提供市場前景。2017年河北省GDP為3.6萬億元，全國排名第八，與此同時，隨著河北省居民收入和消費水平的增加，人們對水果的消費量呈逐步增長的態(tài)勢。2017年水果行業(yè)報告預測顯示，到2020年水果直接消費量和加工消費量將分別達到1.37億t和3278萬t，2025年將分別達到1.43億t和3815萬t。
勞動力受教育程度越來越高，為產業(yè)發(fā)展提供高素質人力資源。人才是產業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎，據統(tǒng)計，河北省農村居民的家庭勞動力的文化程度呈逐年上升的趨勢，平均每100個勞動力中大專及以上人數由2000年的0.49人已經上升到2016年的3.76人。
4、外部威脅因素（T）
進口水果逐年增加。收入的增加使人們對高品質、多元化水果需求增加，近幾年，我國的進口水果呈逐年上升的態(tài)勢。2017年，天津港進口水果共計2840批，總重14.7萬t，貨值約1.54億美元，同比分別增長9.8%、13.7%和2.8%；上海口岸進口水果達100.88萬t，貨值近13億美元，水果進口量比2016年大漲近30%。進口水果雖然對調節(jié)我國水果市場平衡具有重要的意義，但長期將對我國的水果產業(yè)造成威脅。
農產品質量安全問題。農產品質量安全是指農產品的可靠性、使用性和內在價值，包括在生產、貯藏、流通和使用過程中形成、合成留有和殘存的營養(yǎng)、危害及外在特征因子，既有等級、規(guī)格、品質等特性要求，也有對人、環(huán)境的危害等級水平的要求。“民以食為天，食以安為先”，農產品是食品的源頭。近幾年發(fā)生的一些系列農產品質量安全事件，充分暴露出了農產品質量安全信用缺失問題，對梨果產業(yè)的發(fā)展也極為不利，因為隨著消費水平的提高，人們對高品質的水果需求呈增加的態(tài)勢。
對策與建議
1、從供給側著手，提供優(yōu)質梨果
首先，根據市場需求優(yōu)化品種結構。要著眼于目標市場的消費者需求，設計好市場定位、以銷定產和優(yōu)化品種結構。這就要求梨新品種培育工作者，在培育適合河北省良種的時候，不僅要注重梨品種不同熟期的搭配，更要兼顧梨果色、香、味的綜合品質。其次，果品分等商品化。分等分級的梨果，有利于消費者在選購產品過程中比較不同等級梨果的差異，對不同品質的梨果形成合理的價格，反過來促進梨農生產更多的優(yōu)質梨果。
2、從電商渠道著手，實施品牌戰(zhàn)略
電商時代的到來，使越來越多的農產品通過電商進入消費終端。因此，要充分地利用電商平臺，一方面進行梨果的網上銷售，另一方面進行梨果的網上宣傳，提高梨果的知名度。第一，實施品牌戰(zhàn)略，在趙縣、辛集、晉州等梨生產重點縣發(fā)展龍頭企業(yè)，打造名優(yōu)梨品牌，提高梨品質，提高梨附加值。第二，建立自身的電商平臺，培養(yǎng)出一批能夠開展農產品電子商務的現代化營銷人才。
3、從綠色農業(yè)著手，發(fā)展有機生態(tài)果園
有機產品由于不使用或少量使用化肥、農藥，農產品產量比較低。隨著人們生活水平的逐步提高，越來越重視綠色健康食品，有機產品會越來越受到消費者的青睞，其價格及市場銷售前景也越來越好。同時，農業(yè)上化肥、農藥的殘留流入土壤，會造成土壤板結，對地下水及河流產生污染，對生態(tài)環(huán)境造成不可修復的破壞，而發(fā)展有機產品能減少化肥、農藥的使用量，從而可以減輕對環(huán)境造成的破壞。因此，有機生態(tài)果園將有廣闊的發(fā)展前景。
4、從規(guī)模化經營著手，培育更多龍頭企業(yè)
首先，政府應加強對果樹產業(yè)協(xié)會和農民經濟合作組織的政策支持與引導，加快梨產業(yè)實現規(guī)模化生產，大力培育龍頭企業(yè)，使梨果的生產、加工、貯運、銷售每個環(huán)節(jié)都做到規(guī)范有序，完善梨果產業(yè)鏈，做到精細分工、高度合作，促使梨產業(yè)朝著規(guī)模化、現代化生產的方向發(fā)展，促進梨果的標準化生產及深加工，提高梨產品的出口率，增強河北省梨產業(yè)在市場上的競爭力。其次，政府應成立相關行業(yè)組織，全面掌握國內外梨產業(yè)發(fā)展狀況，實時監(jiān)控市場動態(tài)，建立梨果市場信息中心，及時發(fā)布梨產業(yè)動態(tài)信息，預測國內和國際梨果市場的發(fā)展趨勢，為企業(yè)、果農做好信息服務和政策引導。
本信息未經本網許可，不得進行商業(yè)性轉載。
