新品種選育與育種技術創新
注重梨種質資源的挖掘和利用，通過4個相關的國家種質資源圃（遼寧興城、湖北武漢、吉林公主嶺、新疆輪臺），系統收集和評價梨種質資源，持續多年開展梨品種資源的表型評價，保存資源約2600份。中國科研院所及院校近40家單位從事梨的育種工作，選育出‘翠冠’、‘黃冠’、‘中梨1號’、‘紅香酥’、‘玉露香’、‘寧霞’、‘夏露’等100余個各具特色的新品種，部分品種已大面積推廣和栽培。目前中國自育或傳統地方梨品種市場占比高達85%，其中新品種的市場貢獻率達40%以上。隨著梨基因組的揭秘和分子標記的深度開發利用，獲得了多個與果實色澤等品質和抗病相關的分子標記，并初步建立了分子輔助育種技術體系，為大規模雜交后代的篩選提供了有效手段。同時，梨病毒檢測、脫除技術以及無病毒苗木培育技術日益成熟，有利于進一步規范苗木繁育體系，促進無病毒苗木的推廣應用。此外，基于單株二維碼標簽的梨育種數據管理與采集系統、作物育種信息管理與輔助決策系統等育種軟件相繼研發成功，提高了梨育種田間工作效率。
栽培模式變革與管理技術創新
中國梨果生產不斷向最適區域轉移，并逐步形成8個優勢突出、特色鮮明的產業優勢區域（華北白梨區、西北白梨區、黃河故道白梨砂梨區、長江流域砂梨區和東北特色梨區、渤海灣特色梨區、新疆特色梨區、西南特色梨區）。生產重心正逐漸由“產量”向“品質”、“安全”轉變，生產方式從勞動密集型逐步向機械化、輕簡化、標準化和現代化邁進，梨果品質和經濟效益顯著提升。
栽培模式方面，實現了以紡錘形、疏散分層形為主的大冠稀植傳統栽培模式向以“圓柱形”、“倒個形”、“3+1形”、“雙臂順行式棚架”等簡化、高光效的樹形為主的寬行密植新型栽培模式的變革。梨園機械化生產的配套裝置，如開溝機、旋耕機、割草機、噴藥機等在生產中應用普遍。
花果管理方面，授粉、脫萼、化學及機械疏果等簡化生產技術研發成為關注重點。梨花粉長期貯藏及運輸技術日漸成熟，適合輕簡化生產的液體授粉技術、脫萼技術研發成功，并在各主產區大力推廣。在新疆庫爾勒香梨產區應用液體授粉技術，比傳統授粉方法節省用工90%以上，且操作簡單，授粉均勻、坐果效果理想，節本增效顯著。
土肥水管理方面，中國梨園養分循環規律、優勢分布區地理信息的調查研究基本完善，傳統經驗性施肥逐步被梨園配方施肥和肥水一體化管理替代。生草、覆蓋、間作、種養結合等多種梨園土壤管理方式，以及梨樹修剪枝條降解、堆肥、還田等技術研發均取得重要進展；并成功研制出梨樹專用生物有機肥和專用復合肥。
病蟲害防治方面，生物防治與物理防治在生產中得到大面積推廣應用，除已有登記的生物源殺菌劑多抗霉素外，發現了有明顯拮抗效果的生防菌株及活性代謝物，害蟲天敵、誘捕器和迷向產品的研發與產業化推進均取得較大進展。由原來的單一依賴化學農藥防治逐步向綜合治理轉變，基本形成了農業防治、物理防治、生物防治與科學的化學農藥防治相結合的技術體系，有效降低農藥使用次數和用量，實現安全生產。
貯藏保鮮與加工技術創新
貯藏保鮮方面，從傳統土窯洞、冷藏庫貯藏逐漸轉變為低溫預冷結合氣調貯藏相結合的新型貯藏方式，貯藏量達梨果總產量的60%，有效緩解梨果集中上市造成的銷售壓力。針對褐變及黑皮等貯藏過程中容易發生的生理病害，研發出溫度、氣體濃度、化學處理等相結合的梨果貯藏期品質劣變防控關鍵技術，以及梨果綠色防病和精準貯藏保鮮配套技術，顯著延長了貯藏期。比如，1-MCP采后保鮮處理技術，并在1-MCP合成方法及產品劑型方面突破了發達國家的技術壟斷。
加工方面，梨果的加工量占總產量的比重從過去的不足2%，提高到8%以上；加工產品由梨罐頭、梨汁為主，逐步衍生出梨干、梨脯、梨酒等多樣化產品，在功能型飲品、調味品梨益生菌發酵飲料方面也取得了新進展。超高壓處理、輻照處理技術、液氮排氧打漿、大孔吸附樹脂及其與陽離子交換樹脂配合使用，以及乳清分離蛋白等控制梨汁褐變的技術日益成熟。
營銷方面，采后分級包裝普及率達50%，隨著貯運保鮮技術及物流技術日益成熟，梨果的銷售形式不再局限于產地就地銷售或者經紀人銷售等形式，電商等新型銷售渠道比例逐漸增加，梨花節、采摘活動等多樣化的營銷手段增加了梨果的附加價值。‘庫爾勒香梨’、‘金川雪梨’、‘漢水砂梨’等地理標志性產品、地方品牌等呈現蓬勃發展的良好勢頭。
本信息未經本網許可，不得進行商業性轉載。
