到了現(xiàn)在，嘎啦的交易基本結(jié)束，僅在陜北地區(qū)剩余零星黃嘎啦交易，早富士（紅將軍）交易山東地區(qū)剛剛開始，各地收購價格也已經(jīng)流出，從目前的交易情況看，今年新上市蘋果交易都有非常相似的特征，這些情況對晚富士交易有何指導(dǎo)借鑒意義呢？首先我們來總結(jié)下嘎啦以及早富士（紅將軍）交易的共同特征。

　　1.減產(chǎn)已成為所有蘋果行業(yè)從業(yè)者的共識。如果在霜凍過后，有很多人對于今年蘋果減產(chǎn)存在爭議的話，在新蘋果交易的過程中，這種爭議基本可以停止了。客商收不到想要的好貨，果農(nóng)手里拿不出貨源，這種情況在西部產(chǎn)區(qū)比比皆是，甚至在最后還有搶貨的情況出現(xiàn)。比較明顯的例子就是，在嘎啦交易結(jié)束后，中果網(wǎng)（www.sunjn.cn）仍會接到好多客商的電話，求購優(yōu)質(zhì)紙袋嘎啦卻找不到貨源，由此可見，今年的減產(chǎn)確實對于市場的供求關(guān)系已經(jīng)產(chǎn)生了一定影響。

　　2.漲價勢在必行。今年嘎啦以及早富士的交易來看，價格普遍都是上漲的趨勢，漲幅最夸張的是新疆地區(qū)，紙袋嘎啦價格上漲幅度在2.00元/斤左右，漲幅最小的產(chǎn)區(qū)在一些膜袋小產(chǎn)區(qū)諸如江蘇豐縣等，漲幅多在0.30元/斤左右，主流價格上漲幅度在0.50-1.20元/斤。在價格上漲后，走貨并未受到影響，貨源消化穩(wěn)定，甚至好貨還受到爭搶。

　　3.優(yōu)質(zhì)果少。今年西部產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量明顯少于去年，主要原因是兩點：一是清明凍害影響，果型不正，表面有果銹，黑點等各種問題。二是上色時期干旱高溫。在陜西和山西產(chǎn)區(qū)，包括渭南、咸陽、運城大部以及延安、臨汾部分產(chǎn)區(qū)，高溫干旱嚴(yán)重，蘋果不上色，紅度不足，嚴(yán)重影響了新果的商品率。在咸陽以及運城南部，新果底色發(fā)黃發(fā)白，不上色的情況極為普遍，今年西部新蘋果天災(zāi)不斷，果農(nóng)也是無可奈何。以現(xiàn)在西部早富士行情為例，在扎點收購時，能收到的多是統(tǒng)貨，優(yōu)質(zhì)商品果基本都在訂貨的時候已經(jīng)訂出去了，很多代辦都不愿意再接那些要好貨的客商的訂單，因為好貨太難搞，很多甚至都要跑到別的縣去找貨。

　　4.優(yōu)果優(yōu)價，以質(zhì)論價。往年早中熟蘋果的交易趨勢，是從剛開始交易時是高價格，隨著貨源增加，價格一路下滑，趨勢非常明顯。但在今年因為貨太少，好貨更少，導(dǎo)致交易的價格非常穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)好貨的價格從開始到結(jié)束都穩(wěn)定在高價格，而統(tǒng)貨同樣是以質(zhì)論價，不存在價格下滑這一說法，最多是貨的質(zhì)量變差了，價格隨之降低。

　　5.銷區(qū)市場對于漲價后的鮮果仍可接受。就以我們接到的那些打電話求購優(yōu)質(zhì)紙袋嘎啦的客商為例，他們說道：“只要是好貨，價格好商量，只要不太離譜就可以。”這說明，目前新蘋果價格上漲的幅度是為市場和現(xiàn)貨商接受的。不少現(xiàn)貨商也表示：今年價格比去年明顯上漲后，銷貨的速度不算特別快，但畢竟貨少，不存在積壓的情況，慢慢走貨，我們還是有利潤的。受嘎啦交易情況的影響，在隨后的早富士交易中，市場客商的積極性明顯提高，在西部產(chǎn)區(qū)比往年提前訂貨，在山東產(chǎn)區(qū)也早早聯(lián)系熟悉和信任的代辦提前找貨尋貨。

　　從嘎啦以及早富士交易的情況，我們對晚熟富士的交易也可以提前得出幾個結(jié)論：1.減產(chǎn)2.漲價3.商品率低4.好貨受熱捧。那么晚富士是否會和嘎啦以及早富士同樣幅度的上漲呢？

　　我們先要明白，在嘎啦以及早富士的交易中，基本都是市場客商采購，但在晚熟富士交易中，會有一新一老兩個新面孔加入，一個是存儲商，另一個是套利的期貨商。所以晚富士的交易行情會變得格外復(fù)雜——雖然有存貨商以及期貨套利商的加入收購，但同時我們也要考慮到晚富士即便減產(chǎn)，體量也不是早富士可以比擬的，而且在過去幾年，存貨商虧損相當(dāng)嚴(yán)重，單以今年而論，年后庫存富士出庫交易，還是直到7月底8月初扭虧為盈。

　　所以綜合各方面考慮，我們認(rèn)為晚熟富士開秤交易時，價格上漲在0.50-1.10元/斤，是相對穩(wěn)妥的數(shù)據(jù)，從現(xiàn)在各個產(chǎn)區(qū)晚富士零星訂貨的價格也可以得到印證。而在今年大后期翹尾行情以及優(yōu)質(zhì)果減產(chǎn)明顯的情況下，在部分產(chǎn)區(qū)，前期優(yōu)質(zhì)商品貨源采購時，交易價格漲幅有大概率會高于這個區(qū)間，但當(dāng)交易進(jìn)入中后期，尤其是霜降后，蘋果雖然口感好，但存儲的時間會明顯縮短，其價格會有下滑可能。

　　以今年河北趙縣皇冠梨整個交易周期為例說下，在今年皇冠梨大幅減產(chǎn)的情況下，其價格上漲是在7月31日前，因為前期入庫的鮮梨，存儲時間長（最長可以存儲到來年8月份），到了8月份，皇冠梨口感好，但存儲時間縮短，主要以發(fā)市場為主，留給客商銷貨的時間短，風(fēng)險勢必增加，收購價格也直線滑落。

　　所以，自11月開始，價格穩(wěn)中有落是一個大概率的趨勢。單從整個晚富士收購的周期來看，主流平均收購價格仍會比往年高出0.50-0.80元/斤，前期優(yōu)果漲幅大，后期差貨漲幅小。