梨是消費者非常喜歡的水果，其營養(yǎng)高還具有藥用價值，除了做水果吃外，還能煮梨茶，有潤喉治咳嗽的功效。
1建園
選擇地勢平坦，輕質(zhì)壤土，肥力較好、具有良好灌溉條件的地方建園。2010年秋季整地，用開溝機開挖深80cm、寬80cm的栽植溝，每666.7m2施入玉米秸稈、花生殼0.5t，尿素50kg，腐熟的有機肥3t。先將準(zhǔn)備好的苗木放置于窖中或閉光的陰涼處，待氣溫升高，周邊果園梨芽萌動時，將苗木取出，根部浸水24小時后栽植。采用優(yōu)質(zhì)大苗壯苗直接定植建園，寬行密株栽植形式，南北成行，株行距為0.7m×3m，長方形建園(圖1)。苗木定植后，在苗干上套塑料薄膜袋，減少樹體水分蒸發(fā)，為梨芽發(fā)育提供良好的生長環(huán)境，加速梨芽發(fā)育。同時在行內(nèi)地面上鋪黑色地膜，提高地溫，加速根系生長發(fā)育。順苗木栽植方向立桿、拉線，將苗木綁縛固定。
宜選用容易成花、坐果率高、經(jīng)濟價值高的品種作為授粉樹，如早酥、華酥、早金酥、雪青等，可互為授粉樹，主栽品種與授粉品種比例為5∶1。
2管理技術(shù)
2.1樹下管理
自然生草。整地后讓野生雜草自由萌發(fā)快速生長，適時拔除(或刈割)豚草、莧菜、藜、苘麻、葎草等高大惡性草。生長季節(jié)適時刈割，調(diào)節(jié)草種演替，促進(jìn)以禾本科草為主要草種。刈割時間掌握在擬選留草種(如馬唐、稗等)抽生花序之前，擬淘汰草種(如藜、莧菜、苘麻等)產(chǎn)生種子之前，每年刈割4～6次，雨季后期停止刈割。刈割留茬高度20cm左右為宜。刈割下來的草覆在行內(nèi)壟上。
施肥。8月下旬果實采摘后施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥，施入量與當(dāng)年產(chǎn)量相當(dāng)。可采用溝施或地表撒施后用機械旋耕。灌水。沿樹干做30cm高畦背，增大一次灌水量，減少灌水次數(shù)。于萌芽前、落花后、果實膨大期和封凍前各澆一次水。
2.2整形修剪
0.7m×3m栽植密度下，采用圓柱形樹形。其主要特點：樹高3.0～3.5m，干高60cm左右，主干上直接著生24～26個中、小型結(jié)果枝組，枝組基部粗度不超過著生部位中心干直徑的1/3，枝組分枝角度70°～90°。行間方向的枝展不超過行距的1/3(圖3)。
圓柱形樹形的培養(yǎng)要點是：壯苗不定干，不短截，不回縮；多位刻芽促分枝，結(jié)果枝組單軸延伸；中心干上結(jié)果枝組粗度小于中心干的1/3；中心干延長枝不短截，樹冠頂部不開心，當(dāng)樹體超高時，選擇下位弱延長枝換頭。
第一年修剪。苗木不定干，萌芽前對中心干上的芽重刻傷(距地面60cm和頂端向下30cm部位不刻)。刻芽部位在芽上方0.5cm處，刻傷長度為枝條周長的1/2～3/4，深達(dá)木質(zhì)部。落葉時樹高達(dá)到2.5～3.0m，形成30～40個分枝，當(dāng)新梢15～20cm時，用牙簽將新梢基角撐至90°(圖4，圖5)。冬季基本不修剪，僅疏除枝頭競爭枝或留橛疏除枝干比大于1/3的分枝。
第二年修剪。萌芽前繼續(xù)對中心干延長枝刻芽(先端30cm除外)，秋季對于個別角度小于45°、長度大于75cm的枝組拉平。冬季修剪量要輕，重點疏除個別枝頭競爭枝或留橛疏除枝干比大于1/3的分枝。
第三年修剪。秋季對于個別角度小于45°、長度大于75cm的枝組拉平。冬季修剪時，疏除個別枝頭競爭枝或留橛疏除枝干比大于1/3的分枝，對于過高的枝頭利用其下弱枝換頭。3～4年完成圓柱形整形。從表1看到，栽植第2年，樹高全部達(dá)到1.8m以上，通過多位刻芽，當(dāng)年單株枝組量平均達(dá)到31個，新梢平均長度27.2cm，樹冠幅控制在54cm×49cm的范圍內(nèi)。栽植第5年后，通過拉枝開角，疏除個別過長枝，使冠幅保持在160cm×110cm的范圍內(nèi)。
2.3花果管理
疏果。坐果后10天進(jìn)行疏果。根據(jù)樹勢和“以果壓冠”的要求，保持適宜負(fù)載量。一般早金酥、早酥梨每25cm留1個果；早金香每20cm留1個果。果實套袋。花后30天套袋。套袋前噴施殺菌和殺蟲藥劑。套袋時，袋口扎緊，果實在袋內(nèi)懸空，袋底放風(fēng)口張開。
3年生樹開始結(jié)果，結(jié)果樹株數(shù)在91%以上，初結(jié)果時以腋花芽結(jié)果為主，以后逐步以短果枝結(jié)果為主。3年生樹666.7m2產(chǎn)量1328kg，5年生4130kg，平均優(yōu)質(zhì)果率達(dá)93%。
2.4病蟲害防控
農(nóng)業(yè)防控。封凍前將梨園行間土壤旋耕一遍，將雜草翻耕在土壤之中，結(jié)合灌水，破壞土壤中越冬害蟲的生存環(huán)境，消滅部分山楂紅蜘蛛、食心蟲、舟形毛蟲、刺蛾等。萌芽前徹底刮除粗老翹皮、病瘤。徹底清除雜草、落葉、殘枝、僵果；剪除病蟲枝、枯枝，帶出果園集中燒毀，降低黑星病、黑斑病、輪紋病、腐爛病、梨木虱、黃粉蚜、康氏粉蚧、山楂紅蜘蛛等越冬病蟲基數(shù)。
化學(xué)防控。萌芽前全園噴灑3～5°Be石硫合劑，鏟除越冬病蟲。4月上旬花芽萌動時噴1次4%氟硅唑2000～2500倍液。5月下旬果實套袋前噴1次50%多菌靈800倍液加10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，防治梨黑星病、蚜蟲等。果實套袋后以保葉為主，主要防治梨黑星病、白粉病、黃粉蚜、梨木虱、卷葉蛾等。7月上旬噴1次70%甲基托布津1000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，8月中旬噴1次80%大生1000倍液、50%溴氫聚酯3000倍液。生長期，在準(zhǔn)確測報的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度、每年使用次數(shù)和安全間隔期要求均勻周到施用葉片保護劑、殺蟲劑、殺菌劑。
采用寬行密植栽培，控制樹冠是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵。
①要使行寬大于株距200cm以上，使果園整體通風(fēng)透光良好。
②其次通過修剪控冠，幼樹以疏剪為主，不短截、不回縮。結(jié)果后，不斷更新結(jié)果枝組，以小換大，既可保持結(jié)果枝組的年輕化，也能有效地控制結(jié)果部位外移。③以果壓冠，通過拉枝開角、選擇易結(jié)果品種等措施，使密植栽培梨園實現(xiàn)早結(jié)果，早豐產(chǎn)的目標(biāo)。圓柱形樹形可形成窄冠形籬壁，便于樹冠控制，有利于樹上作業(yè)和果園機械的使用。
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