每到這個季節，大量消費者都會在前后三個月內拉高全年水果食用總量數據。
而橘農們對柑橘的關心也就多了一些，比如：氣候、銷路、行情、品種、趨勢等。只為一點，讓數據在消費者的熱情下不斷高漲！
價格——選種的重要參數
如今，柑桔的更新換代加快了節奏，果農朋友們請做好換種的準備并習慣在冬季做出抉擇，來年三月種什么？而對于選種的一個重要參數就是價格！
上圖僅呈現了少數柑橘品種近3個月的價格走勢，而價格的組成取決于多方因素：品種、品質、規模以及品種特性等。
那么，到底是什么影響了價格？
①價格的當年階段性波動反應了產銷的短期供求關系；
②價格的產區差距反應了品質的好壞；
③同品質下價格的差距反應了品牌的效應；
④價格的多年波動反應了品種的市場占有情況及自然氣候影響；
⑤而價格的常態則反應了品種的長期價值！（注意，長期只是相對而言，不代表永恒。）
歸根結底，選種不過是一場價格驅動的“戰爭”！
規模、果品特性、熟期對價格的影響
對于普通的果農來說，影響價格的宏觀因素回歸到最簡單的幾點：規模、果品特性、熟期！但它們是如何影響價格的？
規模可不是簡單的供求關系
1、市場占有率是不是越小越好
規模和價格不是單純的反比關系。針對全國已經大面積種植的柑桔品種，我們總是強調不要盲目擴種，有太多的理由去否定擴種的危害。但針對規模小、甚至剛剛誕生、沒有市場考驗的品種，很難去預估它的未來價值，但價格的常態就是很好的參考值。
2、供求關系的層級競爭
①品種內部競爭：包塊品質、品牌、內部搶占上市時期之間的競爭；
②品種外部競爭：包括早、中、晚熟各自占有率與市場需求平衡關系，我國發展了幾千年柑桔產業至今的結果就是，中熟過于集中，早熟和晚熟更有前途；
③柑桔總產量飽和：我們知道全國柑桔種植規模約4000萬畝，人均柑桔食用量超過27斤，如果我們再從總量上去加大規模，無疑是在給整個行業加劇壓力，而大量換種優質雜柑新品種、可達到階段性減縮產量、緩和柑桔內部壓力的作用，提升柑桔的整體品質。
無法界定的果品特性
1、各項指數再高，也比不過消費者的一句喜歡
評判柑桔好不好吃，從種植的角度來看，我們往往會盯著產量、糖酸比這些可量化參數，不過這些參數只能作為參考，因為消費者的判斷是感性的，他們在意的是顏值、食用方便性、果品是否安全，所以好不好吃，我們說了不算。
2、如果不能迎合所有人，就好好對待你的終極粉絲
柑桔品種不是滿足所有人的需求，雜柑品種的種類越來越多，它們的誕生是在探索人們的喜好，品種的多樣性細分了市場，你種的柑桔將服務著一群屬于它的終極粉絲。
貫穿了品種外和品種內的熟期結構
1、要么早熟，要么晚熟
其實從市場占有率來看，早熟的總產量是大于晚熟的。單從規模講，似乎發展晚熟機會更大，而提到早熟，我們竟想不到幾個收益高的品種，過去蜜桔、蜜柑等傳統品種撐起了早熟的絕大部分市場，如今優質早熟雜柑新品種的發展，將逐步優化早熟柑桔市場，在這個發展中階段，還有著莫大的機會。
2、要么提早，要么延后
在中熟品種大量滯銷的12月，沃柑敢于提早一個多月上市撞上中熟滯銷的槍口，這是足夠的品種自信？還是在搶占品種內部的市場？我們討論沃柑種植面積早在2017年就超過上百萬畝，市場趨于飽和，繼續發展的機會在哪里？于是投資者把目光轉移到川渝地區，原因是川渝地區可以延遲到次年6、7月份延遲采收。所以除了早熟和晚熟，連品種內部都在不斷追求頭尾部分的市場。
當然，前面的應先拋開以下三種特殊情況：
①在蜜桔早已飽和的年代，仍然有果農可以賣到80元/斤；
②某新品種100元/個，市面上寥寥無幾，一般人買不到；
③ 某品種有些人種出來賣10元/斤，有些人種出來賣2元/斤。
總的來說，價格影響選種，規模、品種特性、熟期影響價格。
下面介紹一下現在市面上比較常見的幾大品種：
沃柑：（2-3月上市）早結豐產、適應性廣、果實外觀漂亮、品質優良、成熟期晚、采收期長。在重慶地區11月中下旬轉色，1月中旬成熟，采收期從1月中旬至3上旬，果實耐貯性好，自然留果時間可從成熟的1-2月到7-8月份。
不知火：（次年2~3月上市）味極甜，糖度可達14%~18%，果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣，風味極好。四川、重慶地區又叫“丑柑”，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色，次年2～3月成熟。
春見：（次年1月左右上市）又名耙耙柑，果皮橙黃色，果面光滑，有光澤，油胞細密，較易剝皮。極化渣，糖度高，風味濃郁，酸甜適口。在重慶11中下旬完全著色，果實成熟期12月中旬，果實生育期270天左右。
愛媛38：（10月中旬成熟）果形圓，深橙色，油胞稀，光滑，外形美觀，平均果重200克，易剝皮，極甜，無核，口感細嫩化渣，清香爽口，風味極佳。耐貯藏，抗寒性強。
金秋砂糖橘：（10月中下旬成熟）果面光潔、濃紅靚麗，果皮光滑細膩，蠟質層厚而鮮亮。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，熱量較高，較易剝皮，肉質極細嫩化渣，入口即化，是迄今為止果肉細嫩化渣的代表柑桔品種之一。
紅肉臍橙：（12月下旬成熟）又名卡拉卡拉臍橙，果肉粉紅色至紅色，色澤均勻，有特殊香味，品質優、商品性好，果實近園形、閉臍，平均果重200克左右，座果率高、投產早、極耐儲藏，冷庫儲藏期達4個月以上。該品種作為新特品種極具推廣價值。
大雅柑：（1月中旬成熟）果實果面黃色，光滑，富光澤，油胞細密，果皮較薄，果肉脆嫩化渣，風味濃郁，口感好，有香氣，品質優。一般次年1月下旬達到商品采收品質，到3月中下旬仍保持優良品質，因此其鮮果采收上市期可長達3個月。
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